Состав линии для производства козинаков ЛК-120:
- Жаровня ЖСТ-150 – 1 шт.;
- Котел для варки карамели КО-110 – 1 шт.;
- Смеситель СП-70 – 1 шт.;
- Оборудование для производства брикетов, батончиков и конфеток ПБХ-02/150 – 1 шт.
Характеристики:
| Параметры | Электро | Газ |
| Производительность, кг/час | от 120* | от 120* |
| Площадь помещения для производства, не менее, м2 | 60 | 60 |
| Потребляемая электрическая мощность, не более, кВт | 35 | 20 |
| Вес оборудования, кг | 1450 | 1450 |
| Число обслуживающего персонала, человек | 3-4 | 3-4 |
| Цена, руб. | 2 179 250* | 2 206 250* |
* - в зависимости от комплектации и состава линии.
Устройство и принцип действия
1) Жаровня ЖСТ-150 выполнена в виде цилиндрической емкости (большая сковорода) с мешалкой. Дополнительно может комплектоваться: рубашкой из теплоизоляционного материала (для меньших тепловых потерь), температурным регулятором (позволяет выставить оптимальную температуру нагрева), большим количеством мешалок (для более тщательного перемешивания). Так же жаровня может быть выполнена из нержавеющей стали.
| Производительность, кг/час | 150 |
| Габаритные размеры (длина х ширина х высота), мм | 1500х1500х1500 |
| Потребляемая электрическая мощность, кВт | 11,5 |
| Вес оборудования, кг | 250 |
| Цена, руб. | 226 250 |
2) Котел для варки карамели КО-110 выполнен из нержавеющей стали с мешалкой, для равномерного перемешивания. Электрический подогрев осуществляется электричеством или газом. Выпуск готовой карамели осуществляется наклоном котла.
| Объем котла, л | 110 |
| Габаритные размеры (длина х ширина х высота), мм | 1400х1360х950 |
| Электрическая мощность вращения, кВт | 1,1 |
| Электрическая мощность нагрева (электрическая), кВт | 15,0 |
| Вес оборудования, кг | 155 |
| Цена электрический (КО-110/э), руб. | 436 000 |
| Цена газовый (КО-110/г), руб. | 463 000 |
3) Смеситель СП-70. Смешивает тиражную массу с карамелью. Данное оборудование выполнено с подогревом. Рабочая поверхность изготавливается из фторопласта, т.е. налипание продукта исключено.
| Объем, л | от 70 * |
| Габаритные размеры (длина х ширина х высота), мм | 860х550х1020 |
| Электрическая мощность вращения, кВт | 1,5 |
| Электрическая мощность нагрева (электрическая), кВт | 3,0 |
| Вес оборудования, кг | 185 |
| Цена, руб. | 544 000 |
4) Оборудование для производства брикетов, батончиков и конфеток ПБХ-02/150.
Основное преимущество оборудования- это возможность изменять геометрические размеры брикетов. Данное оборудование изготавливает брикеты, батончики иконфетки весом от 15 до 2000 грамм.
| Производительность, кг/час | 250 |
| Габаритные размеры (длина х ширина х высота), мм | 5000х1050х800 |
| Эл.напряжение, вольт/герц | 4 |
| Потребляемая электрическая мощность, кВт | 2,2 |
| Вес оборудования, кг | 950 |
| Цена, руб. | 973 000 |
Габаритные размеры, производительность и другие параметры могут быть изменены, в зависимости от Вашего заказа.
Технологический процесс.
- Котел для варки карамели. В данное оборудование закладывается сахар, карамельная патока. Далее при определенной температуре варится карамель. При варке карамель перемешивается специальной мешалкой установленной внутри котла.
- Смеситель. Предназначен для смешивания готовой карамели и жареного ядра подсолнечника (козинак). При смешивании каждая зерновка должна обволакиваться карамелью. Получается козиначная масса.
- Оборудование для производства брикетов, батончиков и конфеток. На рабочий стол данного оборудования поступает еще не закристаллизованная смесь козинака и карамели (козиначное тесто), где происходит формирование козинака заданных типоразмеров.
| Потребляемая электрическая мощность (кВт) | 35 |
| Обслуживающий персонал (кол-во человек) | 3-4 |
| Вес оборудования, кг | 1540 |
| Производительность по готовой продукции (кг/час) | 120 |
| Необходимая площадь помещения (кв. м.) | 60 |
